simplicity: Mαγειρική

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Mαγειρική. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

24/1/16

20/1/16

Το πιο γλυκό Ραβανί (Παρλιάρος)

Το πιο τέλειο ραβανί από τον Στέλιο Παρλιάρο. Διαβάστε βήμα βήμα τη συνταγή για το τέλειο ραβανί από τον Στέλιο Παρλιάρο.
Διαβάστε το Ραβανί του Στέλιου Παρλιάρου:

Διαβάστε περισσότερα »

18/1/16

Το Ωραιότερο Σουφλέ σοκολάτας.

Διαβάστε περισσότερα »

15/1/16

The best pizza recipe ever.

Ingredients to make Pizza at home

Διαβάστε περισσότερα »

30/12/15

ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΨΗΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ (με μαρμελάδα βερίκοκο)

To χοιρινό μπορεί να είναι ήτε ολόκληρο κομμάτι ή μπριζολίτσες ή φέτες χοιρινού.
Το κυριότερο μέρος και αυτό που κάνει την διαφορά είναι η σάλτσα του βερίκοκου,που θα δώσει την τέλεια γεύση στο χοιρινό σας.

Διαβάστε περισσότερα »

26/12/15

Σοκολατένιος Κορμός

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ:
- 4 ασπράδια αυγού
- 4 κρόκοι αυγών
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΑΛΛΑΤΙΝΗ
- 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 100 γρ. κονιάκ για ράντισμα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ:
- 500 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο VALRHONA
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά ARLA
- 250 γρ γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΟΡΜΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ:
Χτυπάμε τα ασπράδια με την ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα στο μίξερ, σε μεσαία ταχύτητα. Σταματάμε το χτύπημα προσθέτουμε τους κρόκους ελαφρώς χτυπημένους. Ανακατεύουμε απαλά. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο. Απλώνουμε το μείγμα σε αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 10-12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
Για την κρέμα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή. Βράζουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα και την τοποθετούμε στη φωτιά. Όταν πάρει βράση, το αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ομοιογενοποιούμε πολύ καλά και προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα. Ανακατεύουμε απαλά. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου, έως ότου η κρέμα σταθεροποιηθεί.
Ραντίζουμε το μπισκότο με το κονιάκ και απλώνουμε τη μισή από την κρέμα. Το τυλίγουμε σε ρολό και τον τοποθετούμε πάνω σε μία πιατέλα. Γεμίζουμε μία σακούλα με κορνέ με την υπόλοιπη κρέμα και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του κορμού.

Εορταστικό μενού

Κάθε χρόνο η ίδια σπαζοκεφαλιά.Τι θα μαγειρέμουμε στο γιορτινό τραπέζι?

Το μόνο σίγουρο είναι ότι τώρα δεν θα δοκιμάσουμε καμιά καινούργια συνταγή,αλλά

καλές συνταγές που τις έχουμε δοκιμάσει αρκετές φορές.

Οι σαλάτες είναι λίγο πολύ ευκολάκι,αφού κανείς έχει να διαλέξει από πολλών ειδών πρασινάδες.

Το κυρίως μενού θα πρέπει να καλύπτει όλα τα γούστα,γι'αυτό καλό να υπάρχει μια ποικιλία τόσο από ορεκτικά,όσο και απο κρεατικά,χωρίς βέβαια να μένει παραπονεμένο το επιδόρπιο.

Παρακάτω θα σας μερικές από τις δικές μου δοκιμασμένες και πετυχημένες συνταγές.